张鹰，女，1978年生，副教授、硕导，现为食品科学与工程系专任教师、教工党支部书记，主讲《食品加工工艺原理》、《食品加工工艺学》、《焙烤与糖果美食文化鉴赏》等课程，广东省食品质量与安全监督管理员，科技特派员。2007年毕业于华南理工大学，获工学博士学位。美国Rutgers大学访问学者(2019-2020)。

主要研究方向：农产品加工及高值化利用；食品非热加工技术。

主要成果：主持或参与国家、省级、市级科研项目多项，完成科技成果鉴定2项，曾获得广东省科技进步二等奖与中国产学研合作创新与促进奖产学研合作创新成果奖优秀奖等奖项，近些年在国内外期刊发表科技论文30余篇，参编教材2本，申请发明专利4项。

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