辛璇，女，博士，食品质量与安全专业教师

主要研究方向：生物催化、黄酮类化合物的结构修饰及其生物活性的研究

主要成果：近五年，参与国家自然科学基金两项；在ACS Sustainable Chemistry & Engineering、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Microbial Cell Factories、Green Chemistry等期刊发表SCI论文10余篇，其中目前以第一或通讯作者身份发表SCI论文4篇；申请发明专利3项，其中授权专利2项，申请国际发明专利1项。

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